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カテゴリー別アーカイブ: 日記

お盆の営業

皆さま 暑い中お元気ですか?
今は一番暑い時期ですので 仕方ないですね。
当店のお盆の営業日は お休みは無く通しで営業します。
13日の火曜日も営業して 時間も通常通りです。
ただ今のカルビ達は 愛知県知事賞頂いたお肉ですので、
まあ 中々立派です。 皆さま遊びにおいでくださいませ

またまた GOODなお肉

最新の仕入れのお肉
愛知県知事賞を頂きましたお肉です。
失礼ながら本当の目利きの人でなくとも コレは良い肉だなと
思われたのでしょうね。 サシ加減などは誰が観ても一番良かったんだと思います。 ただ 僕の勝手な感想ですが
そんなにいつもと変わらないんですけどね。
元々仕入れの時にお願いしてるレベルが かなり上のレベルで探しますので 大抵観ただけでも脂が溶けていくイメージがでます。 美味しい焼肉を提供するためには、
1.素材レベルで勝たなくてはならない。
2. 味付けのレベルでも勝たなくてはならない
当店が他店と戦う上で 価格も出来るだけ抑えようと考えたので 他店と比べて負けても良いと あえて考えてるのは
お店の内装や人件費を抑えないと続けれないので 細やかなサービスは 勝てません。
ただ このお肉と この味で こんなに 安いんだという事は
負けるわけにはいかないと 日々少しずつ進化しています。
長くなりましたが また 皆さま 遊びに来てくださいませ

珍しいお肉

北海道富良野の特別良い牛を育てている牧舎から
和牛A5を仕入れました。 A5ランクいつも通りなので、そんな珍しくはないですが 先日ネプリーグでたまたま紹介された美味い和牛で その特殊な牛を扱ってる牧舎が北海道で1軒しかないそうです。 まだ試食してませんが僕の目にも 脂の旨味が溶け出てくるイメージが 沸いたので、 まあ間違いなくうまいなと思ってます。 近々お目見えします。
皆様 また遊びにいらしてくださいませ

新作

先日マンゴープリンを作ったのに続き
今回は 気まぐれプリンの新作作りました。
実はまだ味見してません。 頭の中では すっごく美味いのですが、 明日6/27に食べてみます。 美味しければ限定で3個販売します。 ではまた

こんな事があろうとは

本日お店に来てみたら入口ガラス割られて窃盗にあったようです。 世の中には そういう人がいる事は分かっていますが、まさか 当店で起ころうとは 当店に強盗したところでたいした額なんてありませんのに。 犯人に罰が当たりますようにと思ってます。
当店は普通に営業しておりますので、 変わらずお越しくださいませ

気まぐれプリンの新作

気まぐれプリンの新作が出来ました。
とりあえず5個しかありませんが。
僕の味覚ではの話ですが 日本のマンゴーはあまり美味しくないので、 美味しいとこから仕入れました。 ですので、
やはりマンゴーはアルフォンソマンゴーかと。
そのマンゴーから作った 気まぐれプリンマンゴーVERです。
コソッと明日 明後日に置いときます。 気になる方はご注文くださいませ それではまた。

気まぐれプリンの新作

たまにしか作らないのにちょくちょく食べたいと云われる
気まぐれプリンですが、その新たな味覚を近々デビューさせようと思ってます。 頭の中では完成してますが、まだ試作してませんので、早目に試作品作ってみます。
完成しましたら販売しますね。 ソースベースはインドから
さて 試作品作ってみよう ではまた、最近の平日はほぼいつでも入れます。

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィークの営業日と時間は
基本的に通常通り火曜日休みです。
4/30火曜日はお休みです。
時間はそのままです。
17時30分オープン22じ閉店です。
席の空きは 多分大抵待たなくて良いんじゃないかなと思います。

近場にあみやき亭登場

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皆さんこんにちは 明日近場に あみやき亭がオープンします。 違いがわかりやすいので 僕としては歓迎してます。
また みなさん当店に遊びに来てくださいませ

4年目突入

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本日で3周年フェアーを終了します。
久しぶりのお客様も多数お見えになり ありがとうございます。 なんだかんだで 4年目に入りました。
そのお店は美味しくて有名なとこですよね と聞かれた時には
そんな風に言われてるのかな?と 嬉しくなりました。
以前 亡くなられてしまったお客様で ほとんど食べ物が食べれない状態で ここのなら少しは食べれるからと杖をついて来店されてる方もいまして もう何回も来れないだろうから 悔いの無いように美味しいものを と頑張っていた頃も思い出しました。 元気で生きてる 活かされている? うちが華です。
皆様 寿命までは 楽しく地球旅行を楽しみましょう✈️
ではまた たまに 遊びに来てくださいませ 達人