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月別アーカイブ: 2017年10月

お久しぶり

昨日 5年ぶりぐらいに 前にステーキ屋さんの時の常連様にお会いしました。 かわらずお元気そうで 何よりでした。
お店たたんで どこに行ったか探していたそうで 自由気ままな私を必要とされていた事が なんだか 嬉しかったです。
たぶん人は皆 誰かの役に立ってこの世界が成り立っているのでは ないのかな。 毎日 一歩前進する様 微力ながら 進んで行こうと思います。 TV観た時 あっ〜てすぐ分かったって言ってから わたしはあんまり変わって無いんだなと思います。 皆様 きっと 誰かにとっては 皆様それぞれが 神様に
変身してありがたい存在に成ってる事多々あるとおもいますので、優しく楽しくそのままのあなたでいてくださいませ

10-.21土曜日の空席情報

10/21土曜日はオープニングから空席が1テーブルしかございません。 申し訳ないです。
最近混み合う事が多く、予約は なかなか出来ませんので
よろしくお願いします。 また営業中忙しい時は電話取れませんので そこもよろしくお願い申し上げます。
お肉はいつも通り 良すぎるぐらいの入ってます。 ではまた

店主の性格が悪い? 続忘れてた事を思い出す。

自分自信大切な事を 忘れてました。
達人の定義です。
達人とは 幸せを導く人 でした。
なので 私の発言で気分悪くさせるのは 良くないですね。
確かに。 下を観ていては自分もあんまり成長しなくなるので
もっと上を観て歩いて行かないとね。 思い出しましたわ!
焼肉の達人を始める時の 一応社訓みたいのがありまして
最幸の焼肉で
記憶に残る美味しさにて
本当の笑顔にする。
ってやつです。
形はどうであれ 気付かせてくれた人には ある意味感謝ですね。 なんか恥ずかしいので、ここまで。

店主の性格が悪い のは なぜ?

私について 少し話します。
わんちゃん達ってなぜ? 書くかなど。
実話ですが私は子共が2人います。
子共が小学生の頃外食である焼肉屋に行き1皿目から
不味いのでいらないと言われた。2人とも。
ある違うステーキ屋 美味しくないと言われた。
けど会計は4人で2万ぐらい 実話。
あるステーキフェアにてステーキ注文硬くて噛みきれない。
どうしようかと思いましたが 俺は今は犬だと言い聞かせ噛みちぎった。 けどだいぶ残した。 ある有名ラーメン店 2口たべて店をでようといたらスタッフがどうしましたか?と食らいついてきた。 口に合わないから帰るお金払うから良いでしょって言い出た。 半年後その前を通ったら店無くなっていた。
逆に美味しいと思う店は長い事通ってるよ。
ただ 店主も年は取るから 亡くなってしまったり引退したり
だいぶ減りましたがね。 なので あえてわんちゃんって言ってる。くやしかったらレベルを上げましょうよって事です。
私自体100人中100人満足させようとは思ってないですし
良いとこ90人ですよ。 なので来たくない人は来なくて良いんです。 萩原が駄目ってのは 人口密度が多いともっと反応良いよって事です。 接客や店主の性格できめるなら まずくても高くても そこへ行けよ。 今回口コミで非難した方は
くれぐれも来ないでくださいよ。
私は飲食コンサルタントをしてた時ありまして 昨年対比で
年商1億円以上upのお店2件あります。これも事実。
実際 偽装や エっこんなもの使うのってお店多々ありますよ。
私は性格悪いか知らんけどそういうのはしませんから。
ある意味 侍精神 曲げないし、お客様誰も来なければ辞めれば良いんです。 自分の力が足りない時はそういう事です。

最近の入りやすい時間帯

最近は早い時間帯は混み合う事が多々あり 18時半頃にみんな帰られるので 18時30から19時半ごろは空きが出やすいです。 ここらが穴場です。 ただ18時から19時半はお客様のながれの予測がつきにくいので予約はお取りしません。
18時頃電話されてもその時間は私バタバタしてますので
電話も出れない事多いのでよろしくお願いします。
お店の専用電話は携帯電話にしてますが
固定電話でないので ちゃんとしてないお店でないのか?と
先日質問ありましたが そんな人は来なくてよいです。
こんなまともにやって文句言うなんて クレイジーです。
有名店でも嘘や偽装がよくあるのに。 そういうとこ 行けよ
って思います。 私は100パーセント満足させようとは思ってません。 どうしても好き嫌いはありますのでね。

ドデスカに登場の巻

10/10火曜日ドデスカでTV放送される事になりました。

電話が沢山鳴りますが午前中は 睡眠中なので 電源切ってます。 また忙しい時は 電話出ませんので よろしくお願い申し上げます。 ではまた。

◯やき亭半額セール

始まりました。 わんちゃん達の運動会
そもそも半額で何品も出来るのは 元々そういう商品だ!!
って事にいつまで 経っても気付かないのが、、、。
ただ一つ 特選カルビは まともでしたよ。
しかし 国産にこだわるっていっても 老牛 乳がでなくなった牛とか 美味しく売れなくなった牛とか 訳ありばかりなんだけどなぁ。 ワンチャンは今日からやみやき亭で急げ〜てさ